Мухомор — гриб рода Amanita. Самые известные виды — красный (amanita muscaria), королевский (amanita regalis) и пантерный (amanita pantherina) мухоморы. Они содержат иботеновую кислоту и мусцимол — вещества, которые могут влиять на нервную систему.

Раскрытые шляпки — это зрелые грибы с полностью открытой шляпкой. Отборные шляпки, или «колпачки», — молодые грибы с ещё нераскрывшейся шляпкой.

Колпачки иногда считают более «сильными» на одинаковый вес. Причина в том, что при росте гриб заметно прибавляет в массе, а количество действующих веществ может увеличиваться не пропорционально. Поэтому закрытая шляпка весом около 1,5 г иногда может быть сопоставима по содержанию веществ с раскрытой шляпкой около 2 г.

Это относится к красному, королевскому и пантерному мухоморам. Но точное содержание веществ всегда непредсказуемо: оно зависит от вида, места сбора, возраста гриба и способа сушки. По внешнему виду или весу нельзя надёжно определить «силу» гриба.

Мухоморы ядовиты. Роспотребнадзор предупреждает, что ядовитые грибы нельзя использовать как пищевые добавки, и не рекомендует использовать в пищу.